ну тут два стула) на какой сам сядишь на какой начальство посадишь) 1) Работает не трогай 2) А если упадет как восстанавливать? (Должен быть настроен механизм повторной развертки приложения а лучше написан как код отсюда и пошла тема IaaC инфраструктура как код) и либо на своих же серверах тестировать либо на облаках и переносить. (Проблемы только в мотивации и архитектуре вижу))
Да все можно, все сломать да переделать
Дома то виртуалки в кластере, одна ножа упала, на второй поднялось само, может даже никто и не понять, что было
А как быть с облаками? Вот взяло и облако гуфнулось, че тогда? Много если...
Это имх излишнее усложнение просто чтоб Манагер премию получил, уменьшив капекс...