У меня была книга про жаваскрипт с носорогом, и насколько я знаю, этот язык создавался, когда ещё не было принято назначать им маскотов, у того же си, Дельфи, всех старых языков программирования нет каких то животных. Но когда издательство о'рейли. Стало издавать книги про языки и технологии с разными животными на обложке, то с их лёгкой руки стали всем новым технологиям стали придумывать животное -талисман.
Интересно происходит с родственными технологиями, например, у mysql символ -- дельфин, а у mariadb, которую форкнули из mysql , после того, как ее купил оракл, придумали себе символ тюленя