В Ельцин Центре готовятся
реформировать ресторанный комплекс. Четыре гастро-заведения «Барборис» «1991», «Детское кафе» и буфет будут отданы на перезапуск трем уральским бизнесменам. В управлении самого президентского центра останется только ресторан
«Барборис», им займется Олег Ананьев. Сделает из ресторана лакшери-заведение, как в Le Bourg.
Буфет центра планируют отдать бизнесмену, владельцу Simple Coffee Сергею Мокренко. Ресторан «1991» перейдет в управление ресторатора
Кирилла Шлаена. Его заведение Pinzeria by Bontempi уже работает на втором этаже Ельцин Центра и не прекращала свою деятельность в карантин. Будет ли меняться концепция заведения «1991» Шлаен пока не комментирует.