«Меня в детстве родители хотели назвать Глебом, но бабушка была против, потому что она была уверена, что меня будут дразнить Глеб-хлеб. И назвали Антон. Огромное спасибо бабушке!»
Фамилии, как и в рус языке часто от имени прародителя. А поскольку есть имя Вук, то от него скорее, чем от серого животного. Хотя имя уже - от животного пошло