я тут на дняхъ ругался на оливки из меги "не баночные", что они жуть какие соленые. Два раза залил их водой теплой, подержал соотв. два дня в холодильнике и что вы думаете — ушла соль-то! Но паралельно никакого интересного вкуса у них нет вот вообще. Таки долгое высаливание в слабом растворе, дающее жить каким-то процессам само-ферментации приносит больше вкуса чем вот это вот "лишь бы горечь победить"