🍖Что мы всё о красоте, да о красоте, так и с голоду помереть не долго.
Встречайте,
хамон всея Черногории, гроза веганов и повелитель мясоедов, роскошный Черногорский красавец - ПРШУТ. Его невозможно забыть, легко «сожрать» и можно везде купить.
Итак, что же это за фрукт, а точнее мясо?⁉️
Пршут это дымленая(копченая) свинная нога, предварительно просоленная. Ее нарезают тонкими ломтиками и подают на стол, можно употреблять как самостоятельное блюдо или добавлять, при готовке, в другие. Куда его только не добавляют, в салат, сендвичи, омлет, блины, в плескавицу, суп, или даже заворачивают в него чевапчичи, ХА, да и суши с ним делают.
В общем, в Черногории это самый главный деликатес, или как это здесь называют - специалитет.
В Черногории, не то что бы
культ пршута, просто он есть везде, во всех магазинах, ресторанах и в каждом холодильнике. И если ты не пробовал его, ты не был в Черногории.
Самый лучший пршут готовят в Негуши, небольшой деревушке возле Ловчена.
Негуши для пршута это как провинция Коньяк для бренди, или Шампань для игристого.Как же его готовят?
📝Все гениальное просто, сначала свиную ногу просаливают несколько недель и кладут под пресс для отделения лишний влаги, затем подвешивают в сарае к потолку и коптят несколько месяцев, после чего оставляют созревать. Пршут может созревать от нескольких месяцев до пары лет.
💰В магазинах, нарезанный пршут, может стоить от 12€ за кг, в Негушах 16€ за килограмм годичной выдержки и 18€ двухгодичной.
Одна нога весит около 10кг.
Пршут это один из первых сувениров, который люди везут домой, одни берут пару упаковок, другие несколько ног.
Я всем советую покупать уже нарезанный пршут, его удобнее хранить и есть, да и нарезать так тонко у вас не получится.
Приятного аппетита!😋
