Прежде всего тем что пишется специальный пользовательский web интерфейс. И вот через него пользователи и будут работать с данными. Это не подготовленные пользователи
Если не ошибаюсь, цеппелин можно так накрутить, чтобы сразу на скл писать запросы, если правильно помню, в тинькофф так устроено