может есть какая-то статья где подробно объясняется именно МОДЕЛЬ? в рамках MVP
Модель - это не один класс. Это "всё остальное приложение, не считая presentation". В чистой архитектуре, например, модель сама по себе состоит из трёх слоёв. Вы можете попробовать почитать статьи по чистой архитектуре, чтобы понять, из чего, в среднем, состоит модель, а потом сделать её реализацию, которая подходит вам.