Для видео есть iPhone. Они в этом плане вне конкуренции уже лет десять. Но андроид производители стараются приблизиться к ним.
у хуавей гибридный стаб невероятно плавный, но ночью бесполезный. но, если приноровиться, то можно годноту снимать с помощью mc24fps, даже с сильным ограничением по 2 api.