Похоже, что если регистрация остаётся и все налоги платятся, то, с точки зрения налоговой, центр жизненных интересов остаётся в Германии. А с точки зрения БК или НЕ - главное не превысить максимально разрешённый период отсутствия. Ну и важно чтобы другая страна не захотела сделать вас своим налоговым резидентом, если вы там более полугода сидите