И где мной созданные дампы хранятся?
В MySQL вообще нет дампов в нормальном смысле, утилита mysqldump генерирует SQL скрипт по созданию бд, таблиц, и заливки в них данных.
Этот скрипт потом надо "проиграть" в базу данных, любой консолью СУБД, например, mysql