Хороший СКУД имеет независимую память. Как отрубается доступ к серверу он продолжает работать. Если у вас все падает, блокируется и вы испытываете чрезвычайные проблемы с устройством - вы неправильно или спроектировали систему или неправильно запустили ее
я про связь контроллеров местных, которые ставятся на конкретную дверь. Да там есть память, но пипецы с ними при проблемах с сетью случались. Конечно много но, начиная от модели устройства и производителя. Но