скорее софт дхцп сервера разный.
не факт, роут на кошке создаётся на основе анализа ответов дхцп сервера. так?
и на время аренды адреса или до того как клиент от него откажется или он будет выдан в другое место...
может быть, старые версии иос не полностью учитывали какие-либо параметры, подставляя собственные умолчания.