Тот же serdes для сетевых чипов делают раз два и обсчелся... А остальные видать берут готовые блоки уже
Ну вообще то написать своё- это равнозначно что делать велосипед заново... поэтому многое используется- покупается... Сейчас технологии дошли до такой степени что "процессоры" легче в ПЛИС-FPGA генерироват и на лету заливать под нужную задачу