всю жизнь кручусь в нескольких типографиях — хотел узнать как там у людей )
3мм.
Большее имеет смысл только если цифра. У нее (если не берем самые крупные промышленные машины) прям бяда с постоянностью.
А офсет, стабильно печатает, там проблем не должно быть. Если что-то с фальцовкой (в тетради потом собирается, или термоклей какой) то сюда накладывается фигня с фальц машиной (а то и вообще вручную фальцуют) тут лучше бы 5.