По-моему, это просто ограничения со стороны Apple, iCloud это не “внешний жесткий диск” на котором можно работать, а что-то вроде файло-качалки, где сначала надо скачать файл, а потом сможешь работать с ним. Ну вот у меня есть в Documents PDF файл, но из Finder я его не могу даже посмотреть, он его сначала скачивает.