Программы тоже создаются для получения прибыли, да и образование мы для тех же целей зачастую покупаем. Значит курс плох тем, что на обложке пример, созданный в иной программе?
Разговор о том что для составителей курса это получение прибыли. И плагины для того же. Зачем оно вам это отдельная история.
Обучение готовым решениям да еще таким объемным, это как купить диплом или писать его самому.
В первом случае вы конечно сдадите диплом, почитав его, но будете знать только то что в дипломе. Во втором случае, когда пишете сами, вы готовясь изучите тему куда более широко, с захватом смежных областей.
Притом что это зачастую покупка стороннего. Это как приходишь на курс к фотографу, а он —
Ой, а у вас пятак, со стоковой оптикой. Хасельблад тут нужен, я только с Хасельбладом могу.
Пример конечно утрированный, :) и наверняка преподы хорошо могут в обучаемые программы, но все таки чем меньше используется стороннего, тем более базовыми будут знания, так считаю:).
Это не касается всяких мелких автоматизаций конечно же, скрипт там запустить тоже надо научиться.