Попробуйте использовать меньшую (большее число) диафрагму. Это увеличит диапазон в котором будет сохраняться резкость. С бликами проще бороться подстраивая отражение (лист темной бумаги в том месте где отражение). Если вы совсем уберет блики (поляризационным фильтром, например) картинка станет плоской и неинтересной. Лучше поэкспериментировать с фоном который отражается в предмете.