1. Материалы можно применять только к 3Д-объектам,а отдельная панелька сразу давала повод думать, что можно к чему угодно
2. Материал часть 3Д-эффекта, а потому в Appearance не виден, и отключить его можно только в панельке 3Д (и сейчас там эта кнопка стоит в неправильном месте)
3. Материалы это примерно та же сущность, что и освещение и форма. Порядок, увы, будет такой, с материалами на втором месте, по непробиваемым причинам (хотя всё ещё надеюсь)