Тоже похвастаюсь: over 5 лет пользую esxi на i7-3770 (без к) 32 памяти. Постоянно стоят pfsense, хренология, owncloud/nextcloud, plex, phantom (вроде так называется) для докеров, и винда с проброшенной видяхой и ssd для работы (development). Постоянно эксперементирую с новыми виртуалками. На докерах стоит deluge, svn, onlyoffice и alfresco. Файлопомойка в хренологии. Активных пользователей штук 7. Всего 14. И на удивление всё отлично вертится. Как-то так...