скалли при билде рендерит странички статические и ты выкладываешь тупо хтмл, в универсале та же апа, как в обычном спа, только при запросе урлы в браузере сервер рендерит страницу и отдает ее, дальше все работает как спа
а что общего между scully и gatsby? просто слышал их сравнивали в какой то статье на медиуме