Но если много работы, где надо часто переключаться между контекстами (например, верстать по макету), то да, несколько дисплеев могут быть удобнее.
Но и тут можно поспорить - если верстать пиксель-пёрфект, то удобнее переключаться между макетом и результатом на одном дисплее, чтобы отлавливать диффы)