На 100% про всю индустрию ответить не смогу, но насколько мне известно, тот же Wise получает деньги из-за границы в России на свои счета и уже потом распределяет рубли на конечные счета. То есть я, как получатель, буду принимать на свой счёт рубли, а не какую-то валюту, конвертируемую на лету