Можно попробовать RockPro64 + NVMe SSD, или любой одноплатник на базе Allwinner A10/A20 с SATA-портом. В обоих случаях /boot лучше держать на SD-карте, но это не проблема, самые дешёвые/мусорные карты подойдут.
Что-то цена на Ali не очень приятная на этот RockPro64. А чем оно, собственно, лучше? Как я уже говорил, пока не так много надо - синхронизировать календарь между компом и телефоном (не сливая его гуглу) + собственное облако с файлами.