"Крафт" все-таки существует, в лице небольших пивоварен с "непромышленными" объемами, вот, например, одна из -
https://flyingdog.com/, и будет продаваться пока таике пивоварни остаются в рамках текущих масштабов, не выходя на прилавки ашанов, а приезжая по миру в кол-ве "2-х ящиков" на бар и с очередностью "варки". Даже так сказать - пока есть зависимость производства "от варки до варки" это остается "крафтом", потому что никто не гарантирует, что следующая варка состоится. А на "не крафте" пиво варится каждый день с планом на финансовый год.