О том, что все ключи создаются без привязки ко времени по-умолчанию, написано тут
https://redis.io/commands/expire#keys-with-an-expireА также ты можешь сам проверить это
SET mykey "value"
TTL mykey
если нет времени, то -1 вернет,
если нет ключа, то -2,
ну а если есть что-то больше нуля, то есть остаточное время