Я вот тоже пока недогоняю как работать со статик пейдж.
На cms-pages делается например каталог товаров, там можно массивы в циклах разбирать в твиге, переменные из компонента выводить и прочее. Для нетехнических пользователей-админов лучше раздел с cms-страницами не показывать, чтобы они ничего там не сломали. Их вотчина - это статические страницы. Там они могут править тексты о компании, разделы помощи и пр.