Мы отдаем данные в JSON или XML. Данные в общем случае древовидны, в них встречаются массивы и другие радости. Поэтому к CSV привести без потери данных нельзя
У кого-нибудь есть контакты с "Мемориалом"? Почему они решили выбрать для https://telegram.me/project1916/22 несвободную лицензию? Всё равно в коммерческих целях это вряд ли можно использовать