Я так понял, что тут всеравно у каждого свое понимание правильного маппинга?)
Можно и мне вставить свои пять копеек?
Правильный маппинг-это когда каждому, даже новичку, понятно что на карте!!!
Т.е. если а-приори ОСМ-это проект сугубо волонтёрский, то каждый "маппер" должен в первую очередь думать про пользователя этих данных. Чтобы каждый кто пользуется ОСМ-не ругался благим матом, что это здесь намальовано!!!
Для этого есть инструменты!!! Просто изучайте и пользуйтесь!!!