На моей практике был случай, когда был оставлен adminer старой версии, допустим в хосте А. Там я подрубился к себе, к своему mysql серверу (хост Б), и через load data local infile прочитал файлы на хосте А.
Как раз прочитал .env от ларавела. Но так как был adminer, все свелось к тому, что подрубился к базе хоста А и поменял хэш админа.
Кстати, очень интересно, что ларавел принимает хэш сгенерированный на другой машине. Там нет солей для хэширования?
Админер же весь дырявый