в том что есть четкое понимание результата на базе форматированного шаблона, в который в нужные места вставляются аргументы, тоже отформатированные определенным образом как это задано в шаблоне
я переставил $query = "SELECT zakaz2, data FROM orderst".$akklogin." WHERE id BETWEEN 1 AND 25 ORDER BY id ASC LIMIT 1 OFFSET ".$idzakaz.""; и теперь все работает как нужно)))