На что тут $this указывает? На $container?

$container->addService('serializer', function() use (Scontainer) {
    return new Serializer($this->getService('format));
});

Нет. $this указывает на текущий класс, а контейнер вообще не используется. Зачем он в юзе?

Это надо спросить у автора)

а ну тогда прокидывай внутрь $this

Если использовать Dependency Injection, то это дело вкуса - через конструктор инициализировать или внутри объекта.
К тому же могут быть ситуации когда некоторые зависимости не нужны на всем цикле жизни фасада, а только при вызове определенных методов. Допустим есть фасад и у него 8 подсистем 4 из них нужны всегда и они инициализируются в конструкторе 4 другие вспомогательные и используются только при определенных условиях в ряде методов - следовательно их можно не тащить в конструктор, а инициализировать по мере необходимости внутри объекта.

таким образом работает но при попытке убрать в метод класса все ломается

public function renderBlock($blc)
   {
       ob_start();
       include 'block.php';
       $content = ob_get_contents();
       return $content;
       ob_end_clean();
   }