что имеется в виду под бекапом? Дамбы баз, переход к RAID, или, например, есть снапшоты. Или бэкап это интегрированный комплекс, который позволяет на более высоком уровне откатываться к временной точке (не только базы, но и состояние кода (имаджи докера, коммит гита))?
Слабо представляю, как можно сбэкапить магазин. Допустим, там заказы каждую секунду - это получается, что откат - и часть заказов просто отлетит