А можно рецептик в личку?)
Для хорошего холодца нужны копыта коровы и свиньи. Моешь их, чистишь и варишь часов 5-6, пока мясо не отстанет от кости. Затем остужаешь, убираешь кости, мясо режешь, добавляешь специи и всякое. Заморажичаешь Вот и все. Бабушка добавляет лаврушку во время варки и соль. У неё получается стоячий холодец.