По поводу метода — самое простое чашка или френч-пресс, капельная кофеварка. Из альтернативы — аэропресс. Всякие воронки типа харио это уже для опытных любителей больше, такой кофе дохера чувствителен к воде, способу пролива, качеству бумаги для фильтра и ретроградному меркурию