Как человек, который проработал с продуктами около восьми лет, я тебе скажу, что все продукты имеют срок годности с запасом. Кроме молочки, хлеба и копченостей. Вот молоко и копченую рыбу с предельным сроком лучше не брать.
А разные консервы, крупы, заморозку, охлажденное мясо, с предельным сроком или просрочкой 1–2 дня можно без проблем жрать.