У нас в компании есть что-то подобное.
1. Есть внутренний сервис, на котором есть что-то типа списка вакансий (по крайней мере, был такой какое-то время назад - давно не смотрел). Если человек хочет сменить стек - он смотрит такой список и ищет что-нибудь подходящее. Ну и при закрытии вакансий приоритет отдаётся таким внутренним переходам, насколько я понимаю. В мою команду так как-то пришёл чувак с опытом в плюсах и желанием переучиться в питон+джанго.
2. Альтернативный вариант - просто подойти к менеджеру и сказать, что хочешь поменять проект или стек. Они или сразу пытаются организовать переход, если есть возможность, или держат тебя в уме на случай новых проектов в будущем.
3. Есть несколько внутренних групп по определённым направлениям. Например, мобильная разработка или ML с датасаенсом. В них могут участвовать как люди непосредственно из проектов, где это направление задействовано, так и просто заинтересованные. И внутри таких групп периодически устраиваются митапы; можно и просто какие-то проблемы в своём проекте обсудить, если NDA позволяет.
4. Ну и всякие менее регулярные кейсы по ситуации. Пример из собственного опыта - я какое-то время назад ушёл из предыдущего проекта, но остаюсь для него своего рода внешним консультантом, и мои бывшие коллеги по проекту ко мне обращаются, если что-то нужно уточнить, что я могу знать.