хочу посмотреть как другие ведут для расширения кругозора
jira позволяет сделать очень многое, надо просто сформулировать свою потребность в виде воркфлоу (вехи, роли пользователей, типы активностей и т.д.) и настроить. подсматривать можно когда уже что то есть, чтобы использовать фишки и бестпрактики, на пустом месте это не имеет смысла