Ну платят и хотят получить это вещи все - таки разные. Хотят получить результат, но оплачивают именно время которые ты тратишь на этот проект. Если ты будешь в душе думать о проекте - ты по факту работаешь в нерабочее время. Опять таки есть другая система - оплата попроектно за готовый продукт
Ну если ты отчитываешься перед работодателем, что ты вчера в душе полчаса думал о проекте, а потом ещё с утра за завтраком чуть-чуть о нём вспомнил, и тебе это время оплачивают -- ок, в твоём случае действительно оплачивают весь мыслительный процесс. В большинстве известных мне случаев оплачивается 8 часов в день, а сколько ты из этого времени провёл в раздумьях, никто не знает.