Чиновник доказывать ничего не должен. Чиновник должен декларацию заполнить. А дальше если у соответствующих органов будут подозрения или факты того, что декларация заполнена неверно, они уже проведут расследование и при подтверждении фактов накажут соответствующего чиновника.