А зачем рубли, если приложение рассчитано на ЕС ?
Затем, что есть пользователи из РФ. Это просто удобство пользователей.
Речь не о платежах в рублях, о возможности выбрать в графике валюту для отображения.
ИМХО, если архитектура у приложения нормальная, то добавить валюты очень просто