Баланс катионов и анионов обусловлен тем, что при поглащение первых растением выделяется Н+, при поглащение вторых ОН-, первично идёт конкуренция между катионами и анионами, так как растению приоритетно поглощение азота и для, растения это самый дефицитный элемент, оно его не выделяет практически никак, поэтому когда мы получаем азот в NO3 форме это стимулирует поглощение катионов, если даём в NH4, то тоннельчик для катионов металлов становится закрыт, так как приоритет у азота, растение не может потребить столько катионов, у него просто водорода на всех не хватит, а если в приоритет азот то и жрёт оно азот, а остальные как бы в сторонке построят. То же самое и с конкуренцией металлов, NO3- отрицательный, позволяет проще заходить положительным аатионам, но так как баланс отрицательных и положительных то зайти положительных может только определённое количество.