Нет такой бактерии, которая бы прямо превращала аммиак в нитрат. В его окислении всегда участвуют две группы бактерий: одни окисляют аммиак, образуя нитрит, а другие окисляют нитрит в нитрат. Наиболее известные виды нитрифицирующих бактерий — это Nitrosomonas и Nitrobacter.
Кстати, повышение содержания СО2 в атмосфере волнует всех, но его там добавилось около 30%, а вот то что благодаря использованию минеральных удобрений и прочей деятельности в азотный цикл добавилось +100% азота, почему то мало кого волнует )