Ну, почти как зимой в северных широтах деревья голые стоят, до весны. У растихи развитая корневая, у неё EC на уровне стадии цветения.
Они стоят в состоянии физиологического покоя. Не стоит все листья удалять, так как не факт, что все спящие почки проснуться. И фотосинтез никто не отменял.