Капиллярный мат из обычного песка, только по уровню поддоны выставить. Или спринклеры можно, так еще проще, но влажность в теплице, может не подойти. На гидру я бы не советовал переходить, расти-то оно на гидре будет, но потом, когда продашь, у людей могут начаться вопросы. Если родители на рынке торгуют то может и пофиг, а если постоянные клиенты, то могут внезапно закончиться