то есть у uvicorn'а поддержки http/2 сейчас нет и если бы ребята из команды nginx'а бы подсуетились, возможно, они бы сделали самый крутой способ деплоить ASGI-приложения...
а что касается WSGI-приложений - кому была важна скорость или количество обрабатываемых запросов на сервере - те убежали на ASGI-фреймворки, те, кто не убежал, тех вполне устраивает и uWSGI/Gunicorn, вряд ли, даже если вдруг nginx unit станет крутым, они будут шевелиться и менять что-то, что это даст?
например, тот же uWSGI умеет запускать задачи в кроне, мелочь, а приятно