если ты завтра вдруг станешь преступником, все твои данные в облаках, все твои аккаунты и прочее будут слиты "кому нужно", всё будет заблокировано и/или под наблюдением) макбук при всей своей проприетарности тебе никто не отключит и "через Apple на твой макбук" никто не залезет
точно также с твоего макбука/айфона, у аппла есть страница официальных сливов
ты пытаешься во все места присунуть AWS) да, AWS хорошие ребята, но они не подходят как решение всех проблем) особенно, когда речь идёт о рисках, связанных с санкциями и прочим таким или о рисках, связаных с "не совсем законными в США" проектами