если проект такого уровня, что ему хватает впски, то зачастую вообще без разницы, какой там веб-сервер, упирается не в это (ни во что не упирается, точнее, ставишь любой удобный вебсервер - и оно работает), с точки зрения надёжности/безопасности - с Apache всё ок) а когда начинает упираться - статику выносят отдельно и используют CDN сверху, в итоге уже не важно, насколько хорошо раздаётся статика веб-сервером, потому что кроме как CDN её никто не забирает