т.е. я хочу добавить премишены к апп не прописывая их в Meta модели и не в БД напрямую
По поводу вчерашних пермишенов. Я кароче сам тупанул.
Я не туда permissions = [('codename', 'Название')] прописал, вместо class Meta просто в атрибут у модели запихал.
Вот они и не применялись, а так как эта модель от представления БД я и подумал что надо отдельно их создавать! Вчера уже консольную команду написал по добавлению пермишенов, а сегодня с утра смотрю, ептить, не туда написал...😅