ну зависит от требований скорее. Например mongo удобно для игровых проектов, где нужно хранить массивы в 1 ячейке, тк не нужно каждый раз конвертировать или десериализировать в питоновский массив. А еще можно использовать её для бекенда сельдерея заодно, что почти всегда необходимо в игровой сфере